関電病院のおいしい糖尿病レシピ
院内のコンビニでは、「関西電力病院のおいしい糖尿病レシピ」という本が購入できます。
もちろん、Amazonや楽天等でも絶賛販売中です。
なかなか病院のレシピ本通りのものは作れていませんが、じっくりとチャレンジしていきたいと思います。(病院のレシピ本では２人前表記ですが、闘糖日誌では自分が食べたものを表記しています。)
レシピ P.96 ☆昆布かつおだしのとり方 ・2019/08/07
退院した日の午後に「昆布と鰹節の出汁」を作成しました。入院中からやってみようと決めていたレシピ？です。
・出し殻の昆布と鰹節が勿体無いので、刻んで 0kcalコーラと醤油で煮込んでみました。
レシピ P.63 ☆彩り野菜のポークロール蒸し ・2019/08/13
アレンジ：豚ロース60g、人参、ピーマン、エリンギ。ポン酢小さじ1＋きざみ柚子。
レシピ P.171 ☆煮込みうどん ・2019/08/24
アレンジ：うどん1玉(200g)。・玉子1個。・鶏胸肉50g。・しめじ、舞茸、玉ねぎ、サラダ菜(彩り)。
レシピ P.82 ☆まぐろのソース炒め ・2019/08/30
アレンジなしで作りましたが、加熱しすぎてヨレヨレでした。笑
レシピ P.73 ☆鮭ときのこのチャンチャン蒸し ・2019/08/31
蒸し器が無いので、レンジの過熱水蒸気で作りましたが、上手く蒸しあがらなかったのでフライパンに少量の水を入れ、クッキングシートの器ごと入れて蓋をして加熱。いい感じに蒸しあがりました。
簡単時短の蒸し方法も発見出来てラッキー。TVで見た紙鍋がヒントになりました。
レシピ P.65 ☆豚とキャベツの重ね蒸し ・2019/09/07
アレンジ：豚ロース肉70g。ゆず＋ポン酢少々。
レシピ P.79 ☆鮭の幽庵焼き ・2019/09/10
アレンジ：ゆずはチューブを使用。
レシピ P.65 ☆塩豚の薬味だれ ・2019/09/21
(1)塩をすり込んで８時間寝かせました。
(2)圧力鍋で15分にアレンジ。
(4)長ねぎを青ネギに変更。生姜、にんにくはチューブを使用。